Gotta
La gotta è caratterizzata dall’aumento dei livelli di acido urico nel sangue dovuti ad una riduzione della sua escrezione renale oppure ad un’esagerata produzione di acido urico.
Il ruolo del nutrizionista è volto a far raggiungere il peso desiderabile, ad eliminare il consumo di alimenti ricchi in purine, dal cui catabolismo deriva l’acido urico, e che sono contenute principalmente nei seguenti alimenti: acciughe, aringhe, crostacei e frattaglie di animali e a ridurre il più possibile gli alimenti a contenuto intermedio di purine come carni, pollami, pesce, legumi, asparagi, spinaci, cavolfiori, funghi, ecc.
Il ruolo del nutrizionista è volto a far raggiungere il peso desiderabile, ad eliminare il consumo di alimenti ricchi in purine, dal cui catabolismo deriva l’acido urico, e che sono contenute principalmente nei seguenti alimenti: acciughe, aringhe, crostacei e frattaglie di animali e a ridurre il più possibile gli alimenti a contenuto intermedio di purine come carni, pollami, pesce, legumi, asparagi, spinaci, cavolfiori, funghi, ecc.